伊豆長岡古奈温泉 “水庭の旅籠” すみよし館(公認オフィシャルサイト)お料理ご案内


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〒210-2201 静岡県伊豆の国市古奈1149-1 
伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館

TEL055-948-1345 FAX055-948-1665
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伊豆の旬、彩を食す。


宴を彩る宴会会席料理 伊豆長岡温泉 水庭の旅籠 すみよし館

創作和膳『旬の彩』会席料理をご堪能下さいませ。

 
前菜5種盛り 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館 彩り豊かな食材の


旬を味わう 
活アワビの残酷網焼き 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館
 旬の食材アラカルト 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館
 駿河湾の幸大漁舟盛り 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館 旬のキノコの釜飯 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館
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 ご夕食には、旬の駿河湾地魚舟盛りと季節の釜飯をご堪能くださいませ。
 駿河湾の幸大漁舟盛りは、漁港仕入れにより異なります。すべて調理長お任せとなります。ご理解ご了承くださいませ。
   旬の釜飯 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館    至福の時 デザートアラカルト 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館
旬の釜飯    デザート 
 
 
食のアラカルト その日のメニューにより調理長の手作り創作料理をご堪能くださいませ
 
伊勢海老の味噌汁 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館  和牛のステーキ生山葵添え 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館  和牛ステーキと活アワビのステーキ 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館 
 
 宴に彩を添えるお食事処
 ご宴会場『朱雀の間』  個人料亭『花』  個人料亭『月』
 
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  調理長お勧め季節の追加料理  別注文ご予約にて承ります。
 
金目ダイの煮付け 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館 金目鯛のお造りまたは、煮つけ

 伊豆半島の旬の高級地魚代表格です。
脂の乗った金目鯛は、お刺身でも美味しく、
また、煮魚にしますと一段と格別です。

5,000円より時価となります。
 
 伊勢海老刺身または、鬼がら焼き

海の宝石伊勢海老のお造りは、絶品の極みです。
一度食したら至福の時がお口の中に広がります。
伊勢海老のお造り 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館 
地元直送の伊勢海老は、格別です。
 ご朝食時には、伊勢海老の鬼がら伊豆味噌仕立てご提供。

 7,000円(150g)より時価となります。 
 伊勢海老食材
 
活アワビのお造り 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館 活あわびお造りまたは、おどり焼き
貝の王様活鮑をご用意いたしました。
お造りで召し上がるも良し。。。
また、
おどり焼きと一匹丸々網焼きで焼き上げるのもまた格別です。
活アワビ残酷焼き
是非この機会にご堪能くださいませ

4,000円(100g)より時価となります。
 
 天然真鯛のお造りまたは、しゃぶしゃぶ

魚の王様天然の真鯛は、刺身も旨いし
しゃぶしゃぶも格別です。
 真鯛のしゃぶしゃぶ 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館
 お造り又は、しゃぶしゃぶは2名様盛りよりお受け致します。
5,000円より時価となります。
真鯛盛り込み大漁舟盛りは、
1舟15,000円よりお受け致します。
真鯛の食材 
 
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和牛ステーキ 伊豆長岡古奈温泉 水庭の旅籠 すみよし館  石焼和牛ステーキ野菜添え

伊豆の名産ブランド牛を使用したステーキは、格別です。
熱々の石焼で和牛の旨味を凝縮した一品です。

 4,000円より時価となります。

伊豆の絶品のハーモニー
是非伊豆の名産天然の生山葵にてお召し上がりください。
和牛ステーキ   和牛ステーキ生山葵添え
 
季節のフルーツ盛り合わせ

要ご予約にて3,000円位よりご準備できますが
その日の季節及び気候、仕入れ状況により
調理長お任せとなります。
ご理解の上ご注文願います。

3,000円より時価となります。

写真は、3名様分10,000円税別となります
フルーツ盛り込み

 
 ・河岸の状態・季節により、また、仕入れの状態によりご提供できない場合が御座います。
 ・別注文料金は、完全に時価となります。(必ずご予約が必要です。)
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 朝食和膳 おはようございます。
 
 朝食和膳
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上記写真は、イメージ写真です。ご宿泊プランまた、季節により器、料理内容は、公表なく変更いたします。ご了承くださいませ。 

 
すみよし館 おすすめ焼酎 
 おすすめ焼酎
 
鬼嫁麦焼酎 鬼 嫁・本格麦焼酎

地元岩川の天然地下水を使用芳醇なコクと甘みは口の中で心地よい。
じっくりと丁寧に仕込んだ一品。

 アルコール分  25度
 原材料 麦・麦麹
 容量  720ml
2,000円(税金別) 
鬼嫁芋焼酎 鬼 嫁・本格焼酎

厳選された「黄金千貫」を原料に流行の軽いタッチの芋焼酎。
ロックでスッキリとした甘い香りが楽しめます。
 アルコール分  25度
 原材料  さつまいも米麹
 容量  720ml
2,500円(税金別) 
よかっぺ米焼酎 白岳・しろ米焼酎
 よかっぺ(茨城県産) 本格米焼酎

 おおらかな大地と太陽の恵みを受けた米の風味を生かし、麦で貯蔵したコクとなめらかな口あたりの本格米焼酎。
アルコール分 25度  原材料  国産米米麹  容量  720ml 
3,000円(税金別)
 岳・しろ(はくたけ・しろ) 本格米焼酎

 熊本の米と人吉の名水で作られたスッキリとした味わい。
上品な米の香りを出す軽やかな口当り。
アルコール分 25度  原材料  国産米米麹  容量  720ml 
3,000円(税金別)
ジョウカ麦焼酎  黒ジョウカ芋焼酎 
 限定品
 饒 香(じょうか) 本格麦焼酎

 
天領日田名水の限定焼酎。
焼酎の里、大分の歴史ある地元の長期貯蔵へのこだわりから生まれた一品。

アルコール分 25度  原材料  麦・麦麹 容量  720ml 
4,000円(税金別)
 限定品
 黒 饒 香(くろじょうか) 本格芋焼酎

 
上品な口当たりにプラスしてしっかりとした旨みが口の中に広がる。
本格芋焼酎、こだわりの一品。
アルコール分 25度  原材料  さつまいも・米麹 容量  720ml 
4,500円(税金別)     
 
*ご注文の際は係り又はフロントまでお申し付け下さいませ。

その他ご宴会を楽しく盛り上げる各種お飲み物を取り揃えまして皆様方のお越しをお待ちしております。
 また、フランス産高級ワインもバリエーション豊かに取り揃えております。
お気軽にお尋ねくださいませ。

伊勢海老お造り
  すみよし館へようこそ  
 
当館の”古奈創作会席和膳”は、調理長オリジナルで新鮮な食材とその持ち味を尊重し、栄養バランスに優れた健康的かつ、自然の美しさや季節の移ろいの表現にこだわり、手を余り加えず、素材そのものの風味、よさを引き立たせ、塩で甘みを引き出したり、食品の持ち味を大切にした一品一品心を込めて手作りした創作和膳です。

朝食には、温かい沼津産天日干しの選べる干物をご準備しました。
また、伊豆味噌を使用したお味噌汁も格別です。
 
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